Ставропольское предприятие по выращиванию индейки приступило к поэтапному внедрению бережливых технологий. Цель — сократить потери, повысить качество продукции и сделать производство более устойчивым без значительного увеличения затрат. Первый шаг — анализ процессов: аудиты и картирование потока создания ценности помогли выявить узкие места в логистике, кормлении и переработке мяса. На основе этого руководством разработана программа действий: оптимизация рабочих мест по принципу 5S, стандартизация операций, автоматизация учёта и контроль качества на каждом этапе.
Большое внимание уделяют обучению персонала — сотрудники проходят тренинги по методикам бережливого производства и вовлекаются в непрерывные улучшения (кайдзен). Внедряются цифровые решения для мониторинга кормления, климата в птичниках и учёта сырья, что снижает вероятность ошибок и уменьшает расход ресурсов. Ожидаемые результаты — уменьшение производственных потерь, снижение себестоимости и повышение стабильности выпускаемой продукции. Помимо экономии, проект направлен на улучшение условий труда и снижение экологического следа предприятия.
В итоге компания рассчитывает стать более конкурентоспособной на рынке мяса индейки и готовой к дальнейшему расширению.